Rúbrica de Evaluación: Inocuidad de los Alimentos en Diseño Industrial
Lista de Verificación
Ingeniería
Diseño Industrial
5 niveles
25 jul 2026
Publicado en EdutekaLab · términos de origen
Creado por Andrea C.
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Lista de verificación para evaluar la inclusión de criterios e indicadores relacionados con la inocuidad de los alimentos en proyectos de Diseño Industrial. Esta rúbrica cuenta con 8 criterios y 10 indicadores, con una calificación máxima de 100 puntos.
Rúbrica de Evaluación: Inocuidad de los Alimentos en Diseño Industrial
Lista de verificación para evaluar la inclusión de criterios e indicadores relacionados con la inocuidad de los alimentos en proyectos de Diseño Industrial. Esta rúbrica cuenta con 8 criterios y 10 indicadores, con una calificación máxima de 100 puntos.| Criterio | Indicador | Presente (Sí/No) | Puntaje Asignado |
|---|---|---|---|
| 1. Materiales seguros y aptos para contacto con alimentos | Uso de materiales certificados para contacto alimentario | 10 | |
| Ausencia de materiales tóxicos o contaminantes en el diseño | 5 | ||
| 2. Diseño que evita contaminación cruzada | Incorporación de barreras o separadores para evitar contacto entre alimentos | 10 | |
| Facilidad para limpieza y desinfección del diseño | 5 | ||
| 3. Control de temperatura y almacenamiento | Consideración de mecanismos para mantener temperatura adecuada | 10 | |
| Incorporación de zonas de almacenamiento que eviten proliferación bacteriana | 5 | ||
| 4. Ergonomía y seguridad para el usuario | Diseño que minimiza riesgos de contaminación por manipulación | 10 | |
| Facilidad de uso que promueve prácticas higiénicas | 5 | ||
| 5. Documentación y justificación técnica | Presentación de normativas o estándares de inocuidad aplicados | 10 | |
| Total Puntaje Máximo | 100 | ||
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